飲食Quicknote:不一樣的鐵板燒

文章日期:2018年9月25日

【明報專訊】一直聞說銅鑼灣「竹」日本料理的水準不錯,日本設計大師隈研吾的殿堂設計固然吸睛,食物方面,也讓人有驚喜。其中主打的鐵板燒,主廚林清鵬設計的一系列嶄新菜式,如西班牙珍寶紅蝦伴稻庭烏冬($390)、鐵板南非鮑魚伴蟹肉紫菜汁($280)等,全部不落俗套,有別於坊間一式一樣的鐵板燒。即使是別家有售的和牛,這裏選的亦是頂級的近江牛,近江牛是日本三大和牛之一,牛脂香醇濃郁,跟一般和牛相比已高下立見。不過個人認為最值得一試的是,脆煎甘鯛意大利飯($330),林師傅將九州甘鯛的魚鱗一面以煎鍋半煎炸至金黃酥脆,魚肉嫰滑,再配上香煎黑松露意大利飯及海膽忌廉汁,滋味程度爆燈!

地址:銅鑼灣恩平道28號利園二期G01號舖

查詢:2577 0611

午市鐵板燒:$480/位

晚市鐵板燒:精選套餐$980/位; 經典套餐$1380/位;嘗味套餐$1680/位(另設加一)

整理:陳詠詩

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