乳酸菌要「活」才好?

文章日期:2018年10月12日

【明報專訊】市面上有些飲品及食品,標榜含「活性乳酸菌」(圖),與乳酸菌有何不同?

黃曦解釋:「兩者同樣是乳酸菌。乳酸菌要在存活狀態到達腸道定殖,才能發揮作用,因此有些產品利用一些技術,保護細菌存活性,冀有足夠活性細菌到達腸道,但不代表沒有標榜『活性』的乳酸菌的存活率便會較低。消費者亦要注意,部分含活性乳酸菌的產品,含一定糖分及脂肪。」

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