飲食Quicknote﹕龍虎燴與老鼠粉煲鬥一番

文章日期:2018年10月27日

【明報專訊】香港人一向對星馬菜甚感興趣,不少茶餐廳將喇沙、海南雞飯長期放在餐牌上,就知我們對南洋美食多麼熱中。以小籠包在港打響名堂的新加坡樂天餐飲集團,近期於尖沙嘴開設樂天經典,主打有南洋特色風味的中式菜餚。

其中龍虎燴($468/煲)是一道源自馬來西亞的傳統宴客佳餚,馬來西亞人稱蟹為海中老虎,而蝦則代表龍,因此取名「龍虎燴」。美味的海鮮鍋融合了中式、泰式與印尼風味,材料包括蟹、蝦、石斑魚、墨魚等。濃湯有兩種口味:海鮮或香辣;海鮮湯以豬骨、花雕酒、芝麻醬和豆醬熬煮超過6小時;香辣湯則經過4個多小時熬煮,加入自製辣椒醬、中藥材、鹹魚、椰奶等,濃湯醇厚滑溜,即使只吃湯內米線,已令海鮮迷滿足。

另一道家喻戶曉的古早魚香老鼠粉煲($108/小煲),名字源自銀針粉獨特的形狀——細長且兩端收窄,恰似老鼠尾巴。這道菜式以鹹魚與各種新鮮材料熬製,可說是老少皆宜的美食。吃時把特製鹹魚醬添加菜餚中,聞起來,並非人人受得了,但入口鮮味十足,鹹香惹味,是一道充滿南洋特色的星馬古早菜。

由於店舖剛登陸尖沙嘴,餐廳特別推出「年度PK爭霸戰」,將兩大特色菜龍虎燴及古早魚香老鼠粉煲比併一番。客人只需掃描QR Code,根據指示完成遊戲,分享遊戲連結至Instagram或facebook,再標記3名朋友,即可獲得該菜式5折優惠。而新張期間客人到樂天經典用餐,即可獲贈100元餐飲禮券,下次消費滿300元即可使用,優惠截止期為11月30日。

地址:尖沙嘴加拿分道20號加拿芬廣場2樓

查詢:2882 3313

營業時間:每日中午12:00至凌晨1:00

整理:陳詠詩

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