零售商:港人偏愛紅蘋果

文章日期:2018年11月24日

【明報專訊】「港人概念中總認為蘋果應該是紅色的,而且代表喜慶,因此紅色蘋果例如富士和陸奧等品種總是賣得特別好。以全年來計算的話,全年供應的富士蘋果是銷售冠軍,其次則要數王林。至於銷售的高峰期則要數中式節日例如中秋節和農曆新年,其實所有水果在這些日子都賣得特別好。」超級市場city'super海港城店鮮果及蔬菜部主管Alice Chen是這裏的開國功臣,見證着1996年開店時不久,鮮果部門已經引進日本蘋果,其中超過六成來自青森縣。而同樣來自青森縣的蘋果食品品牌RingoWork也是在同年介紹到香港。

除了富士和王林以外,Alice表示近年冒起的新蘋果品種例如土岐也漸漸受顧客喜愛。新品種供應期多比較短,知名度也稍遜,不像前兩者般深入民心,但是香港消費者其實很樂意嘗新。

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合作多年,city'super鮮果及蔬菜採購專員Rolie表示,已和當地果農建立默契:「我們每年都會拜訪果農,日本也有採購專員,因此大家關係十分密切,可以做到度身訂做的產品。例如要在蘋果上面曬出特別的信息和圖案,須在半年前跟果農溝通好,採用的圖案或者製作賀年禮盒的數量等,都是大家共商。」

Rolie和Alice喜愛的品種都是王林:「王林蘋果帶清香,而且肉質比較爽脆,果味鮮甜。」至於不同肉質的蘋果其實各有擁躉:「香港人多數喜歡肉質較爽的蘋果,以富士為代表,不過其實很多品種都以爽脆肉質著稱。肉質較粉的蘋果則特別受老人家和家有嬰兒的顧客歡迎,貪其容易進食,喬納金是代表。」

city'super海港城店

地址:尖沙嘴海港城港威商場三階3001號舖

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