【明報專訊】周一至周五，大人忙工作，小孩忙功課。一到周末，大家有時想留在家中休息一下，又怕悶壞小朋友，可以來一個超簡單DIY小食，有得玩又有得食。
Jacques au lait的朱古力師Jack教大家製作「太陽蛋」朱古力，製作簡單，造型有趣，不但可以自家享用，亦可送給朋友，分享快樂。
文︰唐蔚霖
圖︰鄧宗弘
小模特兒︰Carlos
「太陽蛋」朱古力
■材料：
˙白朱古力……150克
˙黑朱古力……150克
˙黃色可可油……適量
˙ 2.5cm至3cm圓形波波模……1個
˙膠片……2塊
■製作方法：
1. 先製作「蛋黃」，將黃色可可油均勻地塗在圓形波波模內，放進雪櫃備用
2. 預備熱水，分別將白朱古力和黑朱古力隔水融化。把白朱古力漿倒進唧袋，在膠片上唧出「一朵雲」，放進雪櫃內約15分鐘，雪至硬身，製成「蛋白」
3. 將黑朱古力漿倒進唧袋，然後從雪櫃拿出圓形波波模，將黑朱古力唧進模具內，再放入雪櫃約10分鐘，雪至硬身 （如想省時可放進冰格）
4. 10分鐘後，取出圓形波波模，脫模，製成「蛋黃」，備用
5. 拿出「蛋白」，然後在「蛋黃」底唧一點黑朱古力漿
6. 將「蛋黃」黏合在「蛋白」上，放在碟上，太陽蛋朱古力即成
■INFO
Jacques au lait
開店近一年，以製作純正的朱古力為主，兩名老闆來自比利時與紐約，在世界各地推廣創意朱古力，希望創作出高品質朱古力。
查詢︰6823 4448
[Happy PaMa 教得樂 第187期]
