DIY:得意太陽蛋 朱古力特製

文章日期:2018年4月24日

【明報專訊】周一至周五,大人忙工作,小孩忙功課。一到周末,大家有時想留在家中休息一下,又怕悶壞小朋友,可以來一個超簡單DIY小食,有得玩又有得食。

Jacques au lait的朱古力師Jack教大家製作「太陽蛋」朱古力,製作簡單,造型有趣,不但可以自家享用,亦可送給朋友,分享快樂。

文︰唐蔚霖

圖︰鄧宗弘

小模特兒︰Carlos

「太陽蛋」朱古力

■材料:

˙白朱古力……150克

˙黑朱古力……150克

˙黃色可可油……適量

˙ 2.5cm至3cm圓形波波模……1個

˙膠片……2塊

■製作方法:

1. 先製作「蛋黃」,將黃色可可油均勻地塗在圓形波波模內,放進雪櫃備用

2. 預備熱水,分別將白朱古力和黑朱古力隔水融化。把白朱古力漿倒進唧袋,在膠片上唧出「一朵雲」,放進雪櫃內約15分鐘,雪至硬身,製成「蛋白」

3. 將黑朱古力漿倒進唧袋,然後從雪櫃拿出圓形波波模,將黑朱古力唧進模具內,再放入雪櫃約10分鐘,雪至硬身 (如想省時可放進冰格)

4. 10分鐘後,取出圓形波波模,脫模,製成「蛋黃」,備用

5. 拿出「蛋白」,然後在「蛋黃」底唧一點黑朱古力漿

6. 將「蛋黃」黏合在「蛋白」上,放在碟上,太陽蛋朱古力即成

■INFO

Jacques au lait

開店近一年,以製作純正的朱古力為主,兩名老闆來自比利時與紐約,在世界各地推廣創意朱古力,希望創作出高品質朱古力。

查詢︰6823 4448

網址︰www.jacquesaulait.com

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