【明報專訊】兒科專科醫生譚婉珊指出，小朋友自兩歲起，便可以讓他們接觸食材和與父母一起下廚，不但可促進親子關係，更可訓練小朋友的自理能力及生活常識，對他們的成長有良好的影響。
「兩歲就可以下廚？廚房那麼危險，又刀又滾油，怎麼可能讓子女『以身犯險』？」譚婉珊表示，小朋友自兩歲起，便是刺激感觀最佳的時期，跟小朋友一起入廚的意思當然不是指讓他們直接「開火落鑊」，而是讓他們透過接觸食材和協助父母準備一些簡單的步驟，如揉麵糰、攪拌雞蛋等，去認識和感受身邊的事物，親子間的「煮飯仔」便是最好的學習機會。譚婉珊表示，父母與子女下廚有以下好處﹕
1. 拉近關係 提升自信
在職父母愈來愈多，跟子女相處的時間除了下班後的數小時，便剩下周末。透過下廚，可培養親子間的默契，亦可讓彼此間的距離拉得更近，而且更可以令小朋友感受自己努力後得到的成果，提升滿足感及自信。
2. 了解食材原貌
知識不一定只在學校內吸收，透過煮食，可讓小朋友認識及了解食材原來的模樣，擴闊視野，如讓他們明白西瓜是圓形、瓜皮是綠色、果肉才是紅色，切粒後便成了一顆顆正方形。
3. 刺激感觀 練小肌肉
如上文提及，小朋友自兩歲起便是刺激感觀最佳的時期，而大約在三至四歲時，開始訓練他們的手指肌肉，對身體發展都有好處。父母可選擇製作一些簡單的小食，如曲奇餅、班戟、果凍等，可讓小朋友蓋模印和摸摸食材的質感。
4. 訓練計劃及組織能力
教導小朋友閱讀食譜，並依照食譜上的指示購買或找出食材，如他們會想牛油需時解凍，要最早拿出來，或哪種食材需先處理等，這都可培養和訓練小朋友的計劃及組織能力。
5. 增強計算及應變能力
煮食過程少不免要量度食材的分量，多讓小朋友參與可增強計算及應變能力，如製作果凍時，需要多少毫克的水及果凍粉。若不小心多放了果凍粉時又應如何處理等，這都是小朋友學習的大好機會。
6. 改善偏食問題
很多小朋友都會偏食，令父母大感頭痛。多讓小朋友一同參與煮食過程，會讓他們有種「呢個係我整嘅」的感覺，進食的意欲亦會較大。
[Happy PaMa 教得樂 第191期]
