【明報專訊】建築、藝術和飲食，三者看似互不相干，但細心思想，這些其實都是我們每分每秒接觸到，更是生活上不可或缺的元素。這個暑假，500名來自十多間小學的學生，一連4天走入PMQ元創坊，以建築、藝術和飲食文化作跨學科創作與體驗，把好奇心、探索力和創造力全面引爆！
文︰沈雅詩
這個下午，20多名來自香港浸信會聯會小學的學生，在AaaM建築設計工作室的建築師蕭健偉（Kevin）和藝術家李澧榆（Zoe）的率領下，浩浩蕩蕩從PMQ出發，走到戶外實地考察。他們今次考察的目標，是城市中新舊交替的建築物。
認識城中建築物新舊交替
走不到5分鐘，同學們在必列者士街看見前身是必列啫士街市場的香港新聞博覽館，大家紛紛舉起相機，朝這棟經翻新並注入新功能的舊建築物拍照做紀錄；再往前行，走到荷李活道，赫然發現一座古舊大廈的地舖，有一間開業70年的竹蔗水店，同學們都好奇地停下來，跟店員閒聊幾句。就這樣，他們邊走邊看，直至穿越「大館」，才折返PMQ。
回到PMQ後，同學們的第一個任務，就是要思考，剛才在現實社區所看到的城市景象，跟他們之前合力創作的「失憶村」有何相同及相異之處，取得靈感後，再增潤那本一直在編寫、屬於個人原創的小小故事書。
要一班只得10歲、8歲的小豆丁，探討城市設計，不會太深奧嗎？Kevin就解畫︰「我們不是要小朋友寫論文，亦不會有太多很具象的東西，例如給他們介紹歷史文物。我們只會通過遊戲去建立他們對這個命題的一些意識、一些觸覺，當小朋友一路成長，這些內在已有的東西，就會幫到他們慢慢思考箇中的來龍去脈。」
先得說清楚，這並非一個建築課程，而是PMQ在今個暑假為全港中小學生所辦的「玩創夏令營」。小學組主要以建築、藝術及飲食文化等一系列多元跨界的創意活動和體驗，激發想像潛能，並鍛煉他們的解難能力和團隊協作精神。為串連起整個主題，Kevin、 Zoe和PMQ味道圖書館策展人黎建彰（Andy）在夏令營的第一天，便先邀請小朋友合力建構一條村莊，而餘下3天的活動，都圍繞着這條村的環境、生活方式及飲食文化而發生。
從感官細味食物
講起食，活動雖然有畢業於法國藍帶廚藝學院的Andy坐鎮，但他表示，不會教小朋友「揸鑊鏟」，「我覺得煮食技巧，不是他們現階段最需要學習的東西，反之，如何去欣賞食物，甚至怎樣去放大自己的感官，我覺得這些更重要」。
的而且確，香港的小朋友從來不愁食物，但很少去認真體驗「食」，因此，Andy着力以不同的遊戲及食材，引導小朋友從視覺、味覺、嗅覺、觸覺去細味食物。「有一個遊戲環節是需要學生蒙眼去食或觸摸食材，我會鼓勵小朋友盡量用多些詞彙去表達他們的感覺。酸？有多酸？像檸檬的酸味抑或士多啤梨的酸味？這種味道，又會否令你聯想起什麼場景或勾起一
些特別的回憶呢？」
由於每條虛擬村落都需要設定一個節日和一種節慶食品，Andy便趁機引導同學們想得更闊更深。「如果這是一個開心的節日，應該配合什麼顏色的節慶食品呢？質感、味道又該如何？」Andy笑言，每次商討完的第二天，他都會把同學們的設計意念化成真實。「試過有一組同學說要用橙色、辣味、外脆內軟兼熱吃的食物作節慶食品，我靈機一動，翌日便煮了一道韓式炒年糕回來。」
「玩創夏令營」橫跨了暑假6個星期，合共免費招待了約540名中小學生參與活動。PMQ總幹事陶威廉說，雖然中小學組的課程內容、重點各有不同，小學組較着重「啟發層面」，而中學組則集中「應用層面」，但兩者的目標都是一致，「希望培育學生的創意思維，幫助到他們的學習和成長。」
他補充，PMQ今年首辦夏令營活動，反應超出預期，很快便滿額，引證家長也認同這種創新的學習模式，「我理解到香港大部分學校，仍然是以知識為主導，對於軟性技巧的訓練，重視程度相對較低。我們無能力去改變香港的教育制度，但希望可填補這個空缺，也盼望能把經驗成果，分享給各方持份者，當大家都願意慢慢作出改變時，香港教育就會變得更全面」。
創意無分對錯
定居於美國夏威夷、從事兒童藝術教育工作的Zoe不諱言，香港小朋友跟美國小朋友的最大分別，在於香港小朋友很怕錯。「由於這個夏令營的課堂時間很緊迫，因此為了節省時間，我們只會提供marker筆給學生繪畫，但很多時，小朋友都會問我拿鉛筆，他們之所以想用鉛筆，是因為怕畫錯。或許，在傳統教育、計分制下，答案只有對與錯；但說到創意，卻是無分對錯的，最重要是怎樣令事情發展下去。」
經過一連4天的密集式訓練，Zoe喜見小朋友的情况有改變，「最深刻有個升小二的小女孩，她第一天來到時，十分怕羞，常常躲在朋友的後面，不喜歡表達，也不太參與討論。但在第四天畢業時，她願意打破自己的安全圈，主動說想向大家分享她創作的小小故事書。這令我想到，其實每個小朋友也想被欣賞、被聆聽，但要有空間、平台，讓他們創作與發揮。」
■學員心聲
伍楚媛（升小五）：
多觀察身邊事物
「我住荃灣，上環對我來說，十分陌生，不是這次活動，我也不知道上環原來有很多古老的特色商店，例如巷仔理髮店、竹蔗水店等。以前，我也甚少留意身邊建築物的，但透過今次夏令營，勾起了我的好奇心，學識了多觀察、多欣賞周遭的事物。」
Jasmine（升小六）：
創作自由度大
「這裏的學習氣氛跟學校很不同，很多親身參與、表達的機會。最深刻是跟組員動手興建『失憶村』，導師給予我們很大的自由度去設計房屋和不同的樹木，也讓我們自選在村莊內的角色。我選擇了做記者，負責用文字及圖畫記錄村內發生的特別事情。」
[Happy PaMa 教得樂 第204期]
