食譜:炒椰菜花飯

文章日期:2018年9月25日

【明報專訊】孩子食厭粉麵飯?Yolanda就推介大家試試弄一個炒椰菜花飯(Cauliflower Rice),這亦是Dayna的至愛。這個所謂「炒飯」,並非用白飯來炒的,而是用上切得細碎的椰菜花代替。椰菜花營養豐富,有助身體增強抵抗力,加上纖維量高,當飯食也飽肚。

材料:(二人分量)

˙椰菜花 半個

˙洋葱 半個

˙椰子油 少許

˙上湯 適量

˙鹽 少許

˙生抽 少許

製作方法:

(1) 把椰菜花和洋葱洗淨切成碎粒

(2) 熱鑊下椰子油,加入洋葱粒炒香,炒熟撈起

(3) 再添少許油在鑊內,加入椰菜花粒略炒

(4) 倒入上湯和洋葱,加鹽煮3至4分鐘,加入少許生抽撈勻便可

(5) 想顏色更吸引,也可加紅蘿蔔粒一起煮

[Happy PaMa 教得樂 第209期]

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