【明報專訊】孩子食厭粉麵飯？Yolanda就推介大家試試弄一個炒椰菜花飯（Cauliflower Rice），這亦是Dayna的至愛。這個所謂「炒飯」，並非用白飯來炒的，而是用上切得細碎的椰菜花代替。椰菜花營養豐富，有助身體增強抵抗力，加上纖維量高，當飯食也飽肚。
材料：(二人分量)
˙椰菜花 半個
˙洋葱 半個
˙椰子油 少許
˙上湯 適量
˙鹽 少許
˙生抽 少許
製作方法：
(1) 把椰菜花和洋葱洗淨切成碎粒
(2) 熱鑊下椰子油，加入洋葱粒炒香，炒熟撈起
(3) 再添少許油在鑊內，加入椰菜花粒略炒
(4) 倒入上湯和洋葱，加鹽煮3至4分鐘，加入少許生抽撈勻便可
(5) 想顏色更吸引，也可加紅蘿蔔粒一起煮
[Happy PaMa 教得樂 第209期]
