【8.7立秋】秋天宜滋陰潤燥 忌吃韭菜辣椒

文章日期:2016年08月03日

8月7日是二十四節氣中的「立秋」,根據中國傳統曆法,「立秋」是秋天的開始,農曆七至九月間,夏末入秋季節交替,流行感冒和一些「老毛病」特別容易復發。最近,身邊不少朋友都有喉乾咳嗽的情況。

中醫認為「燥」是秋天的主氣,由於肺有「喜潤惡燥」的特性,故秋天特別容易引起肺功能失調。秋天的保健原則以滋陰潤肺及保津潤燥為主,建議多吃滋陰潤燥的食物,如芝麻、百合、蜂蜜等;葱、蒜、薑、韭菜及辣椒等燥熱食物,在秋季則要盡量避免。此外,有些人秋季容易情緒低落,多吃高蛋白質的食物如牛奶、雞蛋及豆類等,可改善情緒,又能增強體質。

以下介紹兩款滋潤食療:

■無花果湯(4人分量)

材料﹕無花果4両,瘦肉1斤或按個人喜好加減,南北杏5錢,北沙參1両

製法﹕10碗水煮沸後,加入所有材料煲1.5小時,最後加適量的鹽調味

■生地粥(2人分量)

材料﹕生地黃25克,米75克,白糖少許

製法﹕用3碗清水加入生地黃中,在火上煮沸大約30分鐘,取出藥汁,再加2碗熱水煮一次,兩次藥汁倒在一起,備用。將米洗淨煮成白粥,趁熱加入生地黃藥汁,輕輕攪勻,食用時可加入適量白糖調味

註:以上食療僅供參考,如有疑問,應先向註冊中醫師查詢

整理:Janice Hui (yhhui@mingpao.com)

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