水果篇:「飯後果」幾時食?3類人要知

文章日期:2018年09月10日

食水果有益健康,不少人愛吃「飯後果」,不過原來食水果也要揀啱時間,並非人人適宜飯後即時吃水果,可能會攝取過多果糖!綜合營養師建議,以下3類人士宜留意幾時進食水果較合適。

1. 糖尿病患者:餐後2小時

餐後血糖水平會上升,吃水果會令血糖進一步提升,故應在每餐1至2小時後才吃。糖尿病人每日不可吃超過兩份水果,最好將兩份水果分隔開進食時間,作為三餐之間的小食,有穩定血糖的作用。

另外,不要吃太多升糖指數高的水果(如荔枝、西瓜或哈密瓜),吃蘋果、西柚、布冧或啤梨較佳。

2. 正在減肥的人:飯前

可在飯前吃,因水果含豐富纖維,而身體需要較長時間消化纖維,故飯前吃一個水果,能增加飽肚感,正餐就不容易吃過量。

3. 一般人:任何時間

任何時間吃水果都可以,主要視乎個人飲食習慣。

知多啲:無渣果汁與糖水無異

喝果汁可以代替吃水果嗎?營養師提醒,倘若只喝沒有果渣的果汁,與喝糖水無異,因水果含有大量果糖,攝取太多果糖會導致血糖上升及肥胖,比吃蛋糕或甜品更差。建議連果渣喝較好,但最好仍是直接食用鮮果。

知多啲:成人宜日食兩份水果

政府「健康在職計劃」所示,在兩正餐之間進食水果,可代替其他較不健康的小食;若於飯前或飯後進食,水果中的維他命C則能促進其他食物中鐵質的吸收。每日進食足夠水果能減低患上心臟病、大腸癌等慢性疾病的風險,建議成人每日進食最少兩份水果,而一份水果約相等於:

‧1個中型水果(如:蘋果、橙)

‧2個小型水果(如:奇異果、布冧)

‧半碗水果粒(如:楊桃、木瓜、提子、士多啤梨)

‧半個大型水果(如:香蕉)

‧1湯匙無添加糖乾果

(註:一杯=240毫升、一碗=250-300毫升)

資料來源:明報、政府「健康在職計劃」網站

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