【消委會:有機零食仍高糖高脂】營養師零食之選:低脂脆片配水果‧粟米餅‧沙律走醬

文章日期:2018年5月15日

消委會報告出爐,有機糖果、乾果等零食雖經有機認證,但仍屬高糖高脂,並不一定較健康,消費者仍須審慎參考營養標籤。愛吃零食又想健康,應怎樣揀零食?兩名營養師分別分享他們的零食之選。

潘德翹:每次小食熱量宜限150千卡

香港營養師協會認可營養師潘德翹表示,自己會吃低脂低鹽的薯片、墨西哥脆片、蔬菜片,每星期最多吃3次,每次5塊左右,同時配水果,如香蕉、蘋果。

潘德翹解釋,一般健康人士每次吃小食的熱量宜為100至150千卡,等於約半碗飯的熱量;吃1條香蕉或1個蘋果加5塊低脂脆片,屬於這個範圍。他續稱,一般健康人士每日吃1至2次小食也可,若屬肥胖或「三高」(高血壓、高血糖、高血脂)人士,宜諮詢醫生或註冊營養師的意見。

果仁類首選合桃杏仁

此外,潘德翹亦會吃果仁。他說果仁含高纖、蛋白質和礦物質鉀及鎂,當中杏仁還有鈣,宜選無加工的產品。果仁類中,若以健康選擇排名,潘德翹稱合桃和杏仁排第一,因含較多不飽和脂肪酸;開心果居中;最後是腰果及夏威夷果仁,兩者相對有較多飽和脂肪酸。他補充,綜合澳洲、英國及美國的建議分量,建議每日可進食約1安士或30克果仁,即約23粒杏仁、10粒已開邊合桃、28粒花生、45粒開心果或18粒腰果。

魏凱怡:適量小食免正餐吃過飽

香港大學專業進修學院生命科學及科技學院課程主任、註冊營養師魏凱怡的零食有米餅或粟米餅,脆口之餘,脂肪及鹽的含量比薯片低,可算是「薯片代替品」。魏凱怡續說,每塊粟米餅或米餅的熱量少於50千卡,她每次會吃2至4塊,偶爾會配芝士或牛油果同食。

除了粟米餅和米餅,魏凱怡亦會以沙律作小食,例如沙律菜、番茄、牛油果、胡蘿蔔,不加沙律醬。她補充,適量小食有助正餐時不會感到太肚餓,減低正餐吃過量的機會。

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