奇亞籽食譜2:有機奇亞籽椰香杯 自製懶人西米露

文章日期:2018年6月11日

奇亞籽(Chia seed)高纖通便,除了適合做早餐,做甜品都得!簡簡單單,就可以自製成「懶人西米露」——有機奇亞籽椰香杯。

有機奇亞籽椰香杯

材料:

有機奇亞籽 2湯匙

椰子奶粉 半杯

有機藜麥米漿 半杯

椰子花糖 2湯匙

水 半杯

製法:以水混合椰子奶粉開奶,加入椰子花糖和奇亞籽,拌勻至糖完全溶解,然後放進雪櫃冷凍3小時或以上即成。進食時可按個人喜好灑上乾果、果仁或水果。

小貼士:

‧各人口味不同,若喜歡香濃椰子味,開奶時可減少水量或增加椰子奶粉分量。

‧混合材料後可冷凍過夜,讓奇亞籽吸收水分後脹大,口感與西米接近。

‧有機奇亞籽椰香杯冷凍後,或會出現分層情況。烹飪導師藍天嬌表示,因為食譜內沒有加入乳化劑,故出現分層屬正常情況,只須拌勻食材即可食用。

資料提供:烹飪導師藍天嬌

文:黃廷希 thwong02@mingpao.com

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