奇異果篇5‧食譜:金奇異果榛子曲奇DIY

文章日期:2018年10月22日

奇異果可以DIY製作曲奇,健康有營好味。

金奇異果榛子曲奇

分量:20片   需時:1小時 

材料:

金奇異果 3個

杏仁片 20克

榛子 20克

粟粉 140克

米粉 120克

處於室溫的牛油 100克

糖 50克

小梳打 1茶匙

朱古力碎 30克

製法:

1. 首先將金奇異果去皮,用手壓扁果肉,放進大碗內。加入糖和小梳打混和後,再放入餘下的材料搓成軟滑的麵糰,之後放進雪櫃雪藏30分鐘。

2. 將麵糰均分成小球,放在鋪上焗爐紙的焗盤上,再輕力壓扁每個麵糰。

3. 將焗盤放進已預熱至攝氏180度的焗爐,焗15至18分鐘。曲奇焗好後放在餅架上擱涼。

小貼士: 

當製作餅乾時,記得要使用處於室溫(軟身)的牛油,而不是將牛油用微波爐或煎鍋煮融。乳清和脂肪分開時,製作出來的餅乾會顯得油膩且賣相不佳。

食譜提供:Zespri International Limited

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