杞子圓肉薑茶漿DIY 放雪櫃方便逐次沖

文章日期:2018年12月31日

不少女士冬天經常手腳冰冷,想暖身又滋補?經常入廚的家務助理唐燕雲(雲姨)教大家自製杞子圓肉薑茶漿,煮好後放入雪櫃貯存,每次飲用按濃、淡口味取適量沖水,非常方便。

材料:

老薑 約2斤(榨成薑汁約1公升)

杞子 適量

圓肉 適量

紅棗 適量

冰糖或黃糖 約400克(甜度可自行調節)

製法:

1.老薑洗乾淨、去皮,可切成大塊或整塊薑放進榨汁機,視乎榨汁機馬力。

2.薑汁倒進鍋內,加入黃糖或冰糖(甜度自行調節)同煮,要不停攪動,否則容易燶。

3.薑汁變稠後,可加入圓肉(原粒或切開一半)、紅棗(先去核及切細,可1粒切開4份)。

4.最後才放入杞子,以免煮爛。

5.熄火後放涼,放入樽內存放於雪櫃,可放數個月。飲用時取一小羹,沖水飲,簡單方便。

【小貼士】

·若榨薑汁後沒時間即時處理,可把薑汁放進雪櫃,惟最多存放一晚,否則薑汁容易變壞。

·除自用外,亦可將薑茶漿分數小樽貯存,送給親朋好友,一起分享。

文:Janice Hui yhhui@mingpao.com

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