聖誕美食DIY·食譜:陽光金果薯仔沙律 簡單開胃

文章日期:2017年12月11日

陽光金果薯仔沙律,既可當聖誕派對小食,亦可當聖誕大餐的開胃前菜,簡單易整又健康。

陽光金果薯仔沙律(4人分量)

材料:

陽光金果 4個

細薯仔 500克

醃青瓜 適量

大紅洋葱 1個

香醋汁: 

酸豆 2湯匙 

檸檬汁 2湯匙

芥末籽醬 1茶匙

特級初榨橄欖油 60克

鹽 少許

胡椒粉 少許

新鮮蒔蘿 少許

製法:

1. 薯仔加鹽烚20分鐘,熄火焗10分鐘。

2. 洋葱、青瓜去皮洗淨,切成細粒。

3. 在另一個碗加檸檬汁、橄欖油、芥末籽醬、鹽、蒔蘿(切碎)及酸豆,拌勻。

4. 薯仔放入冰水浸5分鐘,切開薯仔去皮。陽光金果去皮切片。

5. 將所有材料放入大碗拌勻,按個人口味加入蒔蘿調味即可。

食譜提供:Zespri International Limited

整理:歐嘉俊

統籌:黃廷希 thwong02@mingpao.com

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