【大掃除自己來】家務助理導師教路 廚房清潔攻略:抽油煙機‧煮食爐‧抽氣扇

文章日期:2018年01月15日

消委會今日提醒,部分家居清潔公司會於「歲晚大掃除」期間加價,有公司直接將每小時服務收費提高,由80元加至155元,而部分公司提供的清潔項目,更會列明不抹洗手盆、不做瓷磚去霉、抹窗、抹水晶燈等。既然如此,不如自己提早計劃,分階段自己動手大掃除!香港民主民生協進會職業訓練中心資深家務助理導師張鳳娟,傳授廚房清潔攻略,教大家如何有效清洗抽油煙機、爐頭和抽氣扇,令廚房乾淨迎接新一年。

1. 抽油煙機

抽油煙機大致可分為兩種,一種是用抽氣扇吸入油煙的「排氣型」,另一種則是用隔油網的「再循環型」,兩類型油煙機有不同清潔方法:

‧排氣型抽油煙機

先用噴壺盛載以梳打粉和熱水混和的清潔劑,然後拆去機罩,向扇葉噴清潔劑,然後開啟抽油煙機,讓扇葉和油管內的油漬滴落油杯,不斷重覆噴洗,直至滴落油杯的水是清水便完成。

【小貼士】若平時甚少清洗排氣型抽油煙機,張鳳娟提醒噴洗工作隨時長達1小時,相當「大工程」,建議要經常清洗抽油煙機,約1星期清洗1次最為理想。

‧再循環型抽油煙機

先以1:1比例混和食用梳打粉和熱水開一盆水,將隔油網抽出,然後將隔油網面向爐面的一面向天,浸洗20分鐘,便能將油漬從隔油網分離。張鳳娟提醒,浸洗程序並非愈久愈好,理想時間是20分鐘,若浸洗過久,污漬會「回塘」變得更難清理。

【小貼士】浸洗隔油網時,隔油網面向爐面的一面朝天,否則油漬不能從隔油網分離。另外,隔油網的網面不能用力擦洗,以免影響隔油功能。

2. 明火煮食爐

明火煮食爐主要分嵌入式煮食爐和座檯式煮食爐,兩種煮食爐清洗方式都有3個重點清洗部分:爐碟、爐架和火眼。

‧火眼:牙刷刷走污漬

火眼是指煮食爐引火的地方,此部分不能接觸清潔劑和水,用牙刷刷走表面污漬,便能讓火焰出得更均勻。

‧爐碟:梳打粉混熱水 浸洗20分鐘

先以1:1比例混和食用梳打粉和熱水開一盆水,將拆出來的爐碟浸洗20分鐘便可。張鳳娟提醒,若使用嵌入式煮食爐,清洗完畢後要先將爐碟裝回爐身,然後才裝火眼和爐架,以免火眼掉進爐身難以拾回。

‧爐架:梳打粉混熱水 浸洗20分鐘

爐架是煮食爐承托煮食器皿的部分,清洗爐架跟爐碟一樣,先以1:1比例混和食用梳打粉和熱水開一盆水,將拆出來的爐架浸洗20分鐘便可。

3. 電磁爐

清洗電磁爐較明火煮食爐方便得多,將清潔劑噴至百潔布擦拭爐面便可。張鳳娟提醒,清洗電磁爐面時要避免使用帶有強酸的清潔劑,因強酸會破壞爐面塗層。

4. 抽氣扇

抽氣扇需要重點清洗的地方是扇葉,以1:1比例混和食用梳打粉的熱水浸洗20分鐘,便能有效去掉扇葉上的污漬。至於抽氣扇機身方面,避免讓抽氣扇摩打接觸清潔劑和水,不然會令抽氣扇故障。

知多啲:牙膏擦拭水龍頭

張鳳娟教路,牙膏是清洗金屬製物品的好幫手。當清潔水龍頭時,可用牙膏擠至抹布然後擦拭,便可令水龍頭回復光亮。她提醒,若使用帶有強酸的清潔劑、液體砂粉清潔水龍頭,會刮花水龍頭及生鏽。

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整理:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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