冰菜2食譜:冰菜炒牛肉‧冰菜車厘茄藜麥沙律

文章日期:2018年3月6日

冰菜低卡含有豐富維他命C,營養價值高,怎樣食較好?尚營坊高級營養師蘇玥明(Danielle So)介紹兩個冰菜食譜:冰菜炒牛肉、冰菜車厘茄藜麥沙律,有營養又健康

冰菜炒牛肉(2人分量)

材料:

冰菜 半斤

牛肉 3兩

蒜頭 2瓣 (切片)

薑 2-3片 (切絲)

油 2茶匙

牛肉醃料:

生抽 2茶匙

糖 半茶匙

粟粉 1茶匙

水 少許

調味醬料:

生抽 1茶匙

蠔油 1茶匙

粟粉 1茶匙

糖 1茶匙

水 2湯匙

製法:

1. 牛肉切片,放入醃料拌勻。

2. 調味醬料拌勻。

3. 易潔鑊落油,爆香蒜片、薑絲,放入牛肉炒至略轉色,加入冰菜一起炒。

4. 加入調味醬料,略炒即成。

冰菜車厘茄藜麥沙律(2人分量)

材料:

冰菜1碗

青瓜(切粒) 1條

車厘茄(切半) 8粒

藜麥 80克

低脂芝麻醬 2湯匙

檸檬汁 少許

黑胡椒 少許

做法:

1. 冰菜浸洗後乾水,折成小段。

2. 燒滾水,加入藜麥,蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘,熄火瀝乾,放涼。

3. 將所有材料拌勻,上碟即成。

材料:

冰菜 1碗

青瓜  1條 (切粒) 

車厘茄  8粒 (切半) 

藜麥 80克

低脂芝麻醬 2湯匙

檸檬汁 少許

黑胡椒 少許

做法:

1. 冰菜浸洗後瀝乾水,折成小段。

2. 燒滾水,放入藜麥,蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘,熄火。瀝乾,放涼。

3. 將所有材料拌勻,上碟即成。

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文:丘萃瑩

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