【食得健康】哪種粉麵熱量較低?健康之選:意粉·瀨粉·烏冬·米粉

文章日期:2018年02月14日

消費者委員會(消委會)報告出爐,多種亞洲風味湯粉麵的鈉含量高於世界衛生組織建議的平均成年人每日2000毫克鈉攝入限量 [詳情]。除了留意鈉含量,粉麵的熱量亦不容忽視,消委會報告指每100克擔擔麵的平均卡路里最高,有160千卡,進食全碗麵攝取的卡路里達1300千卡,相等於每日所需能量約65%(以每日攝入2000千卡能量計)。粉麵選擇繁多,哪種熱量較低?不妨參考營養師的建議:

意粉·瀨粉·烏冬·米粉較健康

多種粉麵中,以意粉、瀨粉、烏冬、米粉較健康,卡路里含量比較低。進食時,可以配搭熱量較低的醬汁。

即食麵·伊麵·拉麵高熱量

即食麵、伊麵等經油炸,油分相對較高,比其他麵食,即使不計湯或食材,熱量已高出約一倍。至於拉麵,雖然不經油炸,但1碗連湯不連食材的拉麵,卡路里已約350千卡。

各種粉麵卡路里含量

意粉(1份) 180千卡

清湯瀨粉(1碗) 190千卡

烏冬(1個) 200千卡

清湯米粉(1碗) 210千卡

拉麵連湯(1碗) 350千卡

伊麵(1餅) 360千卡

即食麵(1個) 380千卡

消委會:進食亞洲風味湯粉麵4貼士

‧進食時避免連湯飲

‧點餐時要求食肆減低食物的鹹度或減少添加醬汁

‧試味後才酌量添加調味粉、醬汁和佐料

‧細閱杯麵和碗麵包裝上的營養標籤,選擇鈉含量較低的產品

資料來源:消費者委員會、註冊營養師陳國賓

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文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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