萵筍食譜(1):萵筍莖炒肉片

文章日期:2018年05月07日

萵筍葉和莖都可以食用,含有豐富鉀和鈣,可炒成小菜、煲湯、作涼拌。尚營坊高級營養師蘇玥明(Danielle So)介紹小菜食譜:萵笋莖炒肉片。

肉片炒萵笋(1人分量)

材料:

萵筍莖 半斤

瘦肉  (2兩,切片) 

蒜頭  (2瓣,切成蓉) 

生粉 適量

生抽 1茶匙

油 2茶匙

做法:

1. 萵筍莖去皮洗淨,瀝乾,待用。

2. 用生粉、醬油醃瘦肉20分鐘。

3. 以油起鑊,放入蒜蓉、瘦肉炒熟,加入萵筍、鹽快炒,盛起即可。

文:丘萃瑩

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