羽衣甘藍食譜(1):羽衣甘藍脆片 健康小食之選 - 20180523 - HOT PICK - 明報OL網

羽衣甘藍食譜(1):羽衣甘藍脆片 健康小食之選

文章日期:2018年5月23日

羽衣甘藍 (Kale) 營養豐富,除了可製成沙律,亦可製成小吃。荃灣街市售賣羽衣甘藍,約$20一包。尚營坊高級營養師蘇玥明(Danielle So)介紹羽衣甘藍脆片食譜,健康小食又多一選擇!

羽衣甘藍脆片(2人分量)

材料:

羽衣甘藍 1束

鹽 2茶匙

橄欖油 1茶匙

做法:

1. 洗淨羽衣甘藍,瀝乾。(宜用流動水沖洗羽衣甘藍,勿長時間浸水,避免維他命C流失太多。)

2. 摘走莖部,將葉切成薯片大小。

3. 攝氏170度預熱焗爐。

4. 將葉放在大碗中,淋上橄欖油及鹽拌勻。

5. 將葉放在焗盤上。

6. 用攝氏150度烤焗15分鐘,直到脆片邊緣略帶微啡色即可。

羽衣甘藍高纖通便‧維他命豐富 護眼‧抗氧化!營養師提醒:每周限食2餐

羽衣甘藍食譜(2):煙三文魚羽衣甘藍藜麥沙律

文:丘萃瑩

營養師食譜:link.mingpao.com/54133.htm

營養師教路:link.mingpao.com/49564.htm

 

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