羽衣甘藍食譜(2):煙三文魚羽衣甘藍藜麥沙律

文章日期:2018年05月23日

OL愛以羽衣甘藍 (Kale) 製作沙律,尚營坊高級營養師蘇玥明(Danielle So)介紹煙三文魚羽衣甘藍藜麥沙律,簡單健康,大家不妨親自DIY!

煙三文魚羽衣甘藍藜麥沙律(1人分量)

材料:

羽衣甘藍 1束

藜麥 30克

麵包 半片,切粒

煙三文魚 2片

水 2碗

檸檬汁 2湯匙

鹽 半茶匙

橄欖油 1茶匙

做法:

1. 羽衣甘藍沖洗後,撕下菜葉,切成絲,瀝乾。(宜用流動水沖洗羽衣甘藍,勿長時間浸水,避免維他命C流失太多。)

2. 藜麥沖洗後,放入小鍋,加水慢火煮約8-10分鐘,瀝乾放涼。

3. 麥包粒以攝氏180度烤焗5分鐘。

4. 將羽衣甘藍、藜麥連同檸檬汁、鹽、橄欖油拌勻。

5. 鋪上煙三文魚、麵包粒即可。

羽衣甘藍高纖通便‧維他命豐富 護眼‧抗氧化!營養師提醒:每周限食2餐

羽衣甘藍食譜(1):羽衣甘藍脆片 健康小食之選

文:丘萃瑩

營養師食譜:link.mingpao.com/54133.htm

營養師教路:link.mingpao.com/49564.htm

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm

RELATED

明報影片