【有冇開心食物?】雞肉誘發睡意‧蒸魚改善情緒!營養師教路:4營養素安神放鬆助安眠

文章日期:2018年5月28日

有沒有食物,食咗心情好啲、睡眠好啲?英國註冊營養師潘仕寶(Sally Poon)接受明報網站訪問表示,食物倘若含有色胺酸、γ-氨基丁酸(GABA)、Omega-3脂肪酸或葉酸,有助放鬆心情、改善睡眠質素,日常會食到的如雞肉、香蕉等都有幫助!

1. 色胺酸:雞肉誘發睡意

雞肉含有豐富色胺酸,營養素進入大腦後會轉化為血清素和褪黑激素,誘發睡意。雞肉亦含維他命B6,能維持神經系統正常運作。

含有色胺酸的食物,配碳水化合物一起吃最理想。碳水化合物會刺激胰島素分泌,讓更多色胺酸進入腦中轉化為血清素。

含有色胺酸的食物:雞肉、雞蛋、魚、肉類、豆腐、香蕉、牛奶、南瓜籽

2. GABA圓肉安眠助降血壓

圓肉(即龍眼肉)含有豐富γ-氨基丁酸(GABA),有助促進大腦的能量代謝,改善神經功能,從而達到改善睡眠和放鬆心情,亦有助降血壓。

含有GABA的食物:圓肉、菠菜、粟米、淮山、薯仔、栗子、豆芽、發芽糙米、全穀物、綠茶

3. Omega-3:蒸魚改善情緒

魚類含有Omega-3脂肪酸,既有助心臟健康,又可以改善情緒。其中以深海魚 (如三文魚、沙甸魚) 的Omega-3脂肪酸最豐富,黃花魚、紅衫魚、鰻魚和秋刀魚亦含有豐富Omega-3脂肪酸。要注意的是,魚類的Omega-3脂肪酸主要來自魚油,宜蒸魚,有助減少魚油流失。

含有Omega-3脂肪酸的食物:魚、亞麻籽、奇亞籽、合桃、芥花籽油

4. 葉酸:牛油果菠菜 減生負面情緒

牛油果、菠菜含有豐富葉酸,葉酸是維他命B的一種,有助減少機會產生負面情緒,亦有助預防貧血。

含有葉酸的食物:牛油果、菠菜、橙、木瓜、香蕉、西蘭花、蘆筍

【飲食均衡最重要】

潘仕寶重申,想安神、改善情緒和睡眠質素,不能單靠以上食物,最重要是飲食均衡、多元化。潘仕寶分享自己的「地中海飲食法」:進食全穀物、蔬果、海鮮、雞蛋,少食加糖飲品、加工肉類、精製穀物等,對皮膚有益、有助改善心臟健康。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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