艾雷島風味——泥煤威士忌

文章日期:2018年5月23日

蘇格蘭盛產威士忌,而各大產區中,艾雷島(Islay)的泥煤味道叫人又愛又恨,因為像極正露丸味道的風格太強烈,未必人人接受。艾雷島位於蘇格蘭的西南方,面積大過香港島一點,人口卻只得約3500人;在這寧靜的小島上,每逢夏天卻有超過5萬名旅客到訪,原因只得一個——威士忌。艾雷島現時有8間酒廠,幾乎每間都享負盛名;雖然8間酒廠各有特點,但風格上都脫離不了「泥煤」(Peat)這個字,也是因為泥煤,所以艾雷島的威士忌才有那令人難忘的味道。

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