長對電腦眼矇矇?煲紫薯湯護眼

文章日期:2018年5月28日

都市人每日都會花長時間使用電腦和手機等電子產品,眼睛容易疲倦,甚至過勞,導致視力模糊、聚焦緩慢、重影和頭痛等問題。除了減少使用電子產品外,從膳食中攝取花青素,對保護眼睛也有很大幫助。紫薯是一種含有大量花青素的天然食物,每100克紫薯含有51毫克花青素。

紫薯湯配焦糖蘋果

烹調方法:

1. 鍋中加入10克牛油,以中慢火加熱

2. 加入洋葱、大葱和紅蘿蔔,煮至半熟,注意不要煮到轉啡色

3. 加入紫薯和雞湯,煮至所有蔬菜變軟

4. 將湯倒入攪拌機,攪拌後重新加熱,加入適量鹽和胡椒調味

5. 慢火加熱5克牛油,加入蘋果和黃糖;中火繼續煮,至蘋果轉啡至焦糖色

6. 食用時可加熱牛奶(隨意),倒進湯裏

7. 舀適量湯到湯盤上,加上焦糖蘋果和鮮奶油裝飾,即可享用

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