解暑醒胃食譜2:自製荷葉粥 健脾化濕

文章日期:2018年06月06日

潮濕悶熱胃口稍減,除了茶飲,中醫推介自製荷葉粥,有助健脾醒胃,解暑化濕,大家不妨試試!

荷葉粥(2-3人分量)

功效:健脾醒胃、芳香化濕、解暑消腫

材料:荷葉半塊(約半隻手掌大小)、扁豆 8錢、陳皮 1角、雞內金 3錢、米半碗

製法:

1. 先將荷葉浸水約10分鐘,備用。

2. 將扁豆、陳皮、雞內金和米放進煲內,加6碗水,先用大火煮,煮沸後轉為中火,煮45分鐘至1小時。

3. 熄火前,將荷葉撕碎放進煲,焗一會即成。

【進食宜忌】一般人士宜於早餐時段空肚食用。若屬腸胃敏感人士,建議配搭其他食物於午餐或晚餐時段食用。

資料提供:香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑

註:以上食療僅供參考,各人體質不同,進食前宜諮詢註冊中醫師。

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