【端午節‧包糉】包糉健康材料1:營養師教路 黑糯米代替白糯米

文章日期:2018年6月12日

端午節食糉是傳統習俗,自己包糉自己控制材料相對更健康,毋須擔心太鹹太甜、高鈉高糖。營養師教你如何包糉健康啲,說明哪些食材/材料無咁高脂、高膽固醇。

少糯米 多豆蓉 更易消化

坊間售賣的鹹肉糉一般糯米分量較多,綠豆蓉較少,相對難消化。

【營養師貼士】

‧自己包糉子時,以高纖維量的黑糯米代替白糯米,可提高營養和纖維量。

‧減少糯米分量、增加綠豆蓉分量,令糉子口感煙韌,相對亦較易消化。

資料來源:香港營養師學會(HKNS) 認可營養師李杏榆(Annie)

整理:Janice Hui yhhui@mingpao.com

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