【端午節‧包糉】包糉健康材料2:營養師教路 南瓜栗子代替鹹蛋黃

文章日期:2018年6月12日

包糉必用鹹蛋黃?不少人食糉愛吃蛋黃,經醃製的鹹蛋黃鹹香撲鼻,不過營養師提醒,鹹蛋黃的膽固醇和熱量高,多吃對身體無益,營養師建議以較健康的食材如南瓜代替。

南瓜、栗子、甜番薯 口感與蛋黃相似

【營養師貼士】自己包糉時,選擇橙黃色的食材代替鹹蛋黃,如南瓜、甜番薯、栗子、甘筍等,顏色和口感與蛋黃相似,而且相對較健康。

資料來源:香港營養師學會(HKNS) 認可營養師李杏榆(Annie)

整理:Janice Hui yhhui@mingpao.com

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