【端午節‧包糉】包糉健康材料3:營養師教路 豬𦟌豆類取代肥豬肉

文章日期:2018年6月12日

包糉想健康,不用肥豬肉的話,可以用什麼材料?傳統鹹肉糉多以肥豬肉作餡料,肥膩又高脂肪,營養師建議,可考慮用豬𦟌。

豬𦟌、紅腰豆 口感好

【營養師貼士】

‧包糉時,以豬𦟌或近豬尾的肉取代肥豬肉,口感同樣好。

‧可添加不同豆類,如紅腰豆,豆類含有植物性蛋白質和高纖維素,整體熱量相對不高,而且口感可媲美糯米和肉類。

資料來源:香港營養師學會(HKNS) 認可營養師李杏榆(Annie)

整理:Janice Hui yhhui@mingpao.com

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