西瓜食譜1:西瓜翠衣瘦肉湯

文章日期:2018年6月21日

西瓜翠衣配瘦肉煲湯,清熱解暑,潤燥解渴。

西瓜翠衣瘦肉湯(4人分量)

材料:

西瓜皮 半個,瘦肉片 4両,蘑菇片 半碗,生薑 4片,鹽 少許

製法:

1.將西瓜表皮青色含蠟質的皮層刨去,留下青白色的西瓜翠衣,斜刀切薄片,備用。

2.瘦肉片略為調味,備用。

3.將6碗水煮沸,加入西瓜翠衣、瘦肉、蘑菇片、生薑,煮5至10分鐘即可。上桌前可加少許麻油。

功效:清熱解暑,潤燥解渴,利小便

註:以上食療只供參考,各人體質不同,如有疑問,應諮詢註冊中醫師。

資料來源:明報

整理:譚淑琪

統籌:Janice Hui yhhui@mingpao.com

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