芒果篇3:芒果豆腐不宜一齊食 芒果配什麼食物好?

文章日期:2018年06月28日

芒果入饌酸酸甜甜,香甜開胃,不過芒果配搭食物也有學問!註冊中醫師鄭智仁話你知芒果可配搭什麼食物,及不宜配搭的食物。

芒果適宜配什麼食物?

芒果可配:紅肉(如牛肉)

芒果含豐富維他命C,可幫助吸收紅肉中的鐵質,減少頭暈和易倦等症狀。

芒果可配:粟米、蝦

芒果、粟米、蝦三者同食,可防治甲狀腺腫大。芒果含類胡蘿蔔素,在體內可轉化為維他命A,有助調節甲狀腺代謝,抑制促甲狀腺激素分泌。粟米所含的硒質,能協助蝦中的碘質轉化成甲狀腺荷爾蒙。

芒果可配:芝士

芒果與芝士皆蘊含鈣質,芝士更含維生素D,有助鈣質吸收,能強化牙齒與骨骼、預防骨質疏鬆症。

芒果不宜配什麼食物?

芒果不宜配:大蒜

芒果含果黃素,多吃會使人流黃汗,與大蒜等辛辣食物同吃,會令皮膚發黃。

芒果不宜配:豆腐

芒果蘊含一般水果少有的蛋白質,豆腐則含胰蛋白酶抑制成分,會破壞芒果中的蛋白質。

註:各人體質不同,如有疑問,進食前宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

文:黃廷希 thwong02@mingpao.com

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