榴槤熱量高:2件榴槤肉=3個橙!點揀靚榴槤?

文章日期:2018年06月29日

又到食榴槤 (durian) 的季節,究竟榴槤有什麼營養?食完榴槤是否一定要吃山竹?揀榴槤有什麼要注意?

2小件榴槤肉 熱量=3個橙

根據衛生署「健康飲食在校園」運動網站資料,榴槤是少數含有脂肪的水果,含量約5%,不過屬於有益心臟的不飽和脂肪;然而,榴槤的熱量和糖分頗高,2小件榴槤肉的熱量,相等於3個中型橙。由於榴槤含有脂肪、熱量較高,所以並不列入每日應進食水果的名單內。

榴槤亦含有維生素C、膳食纖維及鉀質。

榴槤‧山竹 溫寒互補

中醫認為,榴槤性溫,食用後或會令人出現發熱、頭痛、出汗、喉嚨痛等,山竹與榴槤能溫寒互補。[詳情:食完榴槤必吃山竹?]

揀榴槤 睇外殼形狀

選購榴槤時,要留意榴槤外殼有沒有蟲蛀及「爆口」,倘若表面被蟲咬過的洞,內裏或有寄生蟲,髒物亦有機會從「爆口」位置進入榴槤內。另外,宜選外形飽滿、呈鵝蛋形的榴槤。[詳情:選購榴槤3點要知]

榴槤食譜:貓山王Pizza

榴槤可以自製Pizza!用榴槤製成的「貓山王榴槤Pizza」既特別,又可以與家人朋友齊齊享用。[食譜:貓山王榴槤Pizza]

資料來源:衛生署「健康飲食在校園」運動、明報

整理:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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