芫荽篇2:芫荽點食最理想?中醫教路:水燙一兩分鐘 - 20180716 - HOT PICK - 明報OL網

芫荽篇2:芫荽點食最理想?中醫教路:水燙一兩分鐘

文章日期:2018年7月16日

日本潮食芫荽,有芫荽專門餐廳,又有芫荽即食撈麵、芫荽味薯片,既然中醫不建議食芫荽味炸物,那麼怎樣食芫荽最理想?

註冊中醫師徐澤昌表示,最好直接用水燙熟芫荽,約1至2分鐘已可以,毋須過久,否則揮發油成分會流失。

整理:何芍盈 cyho01@mingpao.com

芫荽篇1:芫荽有咩好?煮餸調味‧開胃消食 中醫不建議炸食

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