食小龍蝦5注意:勿食蝦頭內臟‧洗淨徹底煮熟‧過量可致橫紋肌溶解症

文章日期:2018年07月03日

食小龍蝦要注意!近日,湖南一名男子消夜吃了1公斤小龍蝦後,出現渾身乏力、上吐下瀉等症狀,送院確診急性肝衰竭。原來吃過量小龍蝦有機會導致哈夫病,即患者在進食魚類24小時內出現不明原因的橫紋肌溶解症,病徵包括肌肉無力、疼痛、尿液呈咖啡色等!食物安全中心網站曾提醒大家食小龍蝦時,要注意以下5點:

食小龍蝦5點要注意

1. 不宜食用小龍蝦的頭和內臟

2. 不應過量進食小龍蝦:有研究指出,在一宗進食小龍蝦後引發哈夫病的事件中,患者進食超過10隻小龍蝦,患哈夫病的風險會上升。

3. 小龍蝦要清洗乾淨,並徹底煮熟。

4. 如在吃小龍蝦後感到全身或局部肌肉疼痛,應立即求醫,並主動告知醫生曾進食的食物。

5. 應向信譽良好和可靠的供應商購買新鮮的小龍蝦,切勿買入來歷不明的小龍蝦,或捕捉野生小龍蝦食用。

資料來源:食物安全中心

相關報道:夜食一公斤小龍蝦 湖南男急性肝衰竭

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

相關報道:【唔食小龍蝦都要知】忽然劇烈運動可致橫紋肌溶解症 多飲水休息防中招

更多【食安中心貼士】:

【夏天飲食要留心】壽司擺雪櫃上格定下格?罐頭要冷藏?食安中心教路 冷藏食物4須知

【預防食物中毒】熟食置室溫勿逾2小時!夏日保存食物7貼士

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm

RELATED

明報影片