【立冬‧二十四節氣】淮山補脾肺腎 淮山湯水3食譜

文章日期:2018年11月07日

今日是二十四節氣的立冬,立冬時節,北方氣溫下降,降雨量顯著減少,惟香港位處南方,平均溫度仍在23度左右。據醫院管理局中醫動網站資料,立冬亦是補冬的好時機,養生以補腎防寒,進補以熱而不燥為宜,建議食物包括淮山、茨實、黑豆、芝麻等。

以下介紹3款淮山湯水,具滋陰補益,健強脾胃功效。

1. 鮮淮山杞子排骨響螺湯

材料:鮮淮山 3両、杞子 3錢、紅棗 6粒、響螺 2隻、排骨 半斤、生薑 3片

功效:滋陰補益 [食譜詳情]

2. 核桃乾淮山煲豬𦟌湯

材料:核桃(連衣) 2両、乾淮山 5錢、北芪 3錢、紅棗 4粒、豬𦟌 1斤、生薑 2片

功效:健強脾胃、滋腎固精、補氣養血 [食譜詳情]

3. 黨參北芪淮蓮瘦肉湯

材料:黨參 5錢、北芪 5錢、乾淮山 1両、蓮子 1両、紅棗 8粒、瘦肉半斤

功效:健脾益氣 [食譜詳情]

註:以上食療只供參考,各人體質不同,如有疑問,應諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

資料來源:醫院管理局中醫動

淮山篇:

淮山有咩好?鮮淮山‧乾淮山功效大不同?

食譜:淮山豬肉鬆生菜包

食譜:肉片炒鮮淮山

食譜:藍莓淮山 明目益三臟

食譜:鮮淮山杞子排骨響螺湯 滋陰補益

食譜:核桃乾淮山煲豬𦟌湯 健強脾胃

食譜:黨參北芪淮蓮瘦肉湯 健脾益氣

【中國傳統知多啲】二十四節氣逐個數

二十四節氣養生系列:link.mingpao.com/51614.ht

更多【中醫食療】:link.mingpao.com/48048.htm

更多【中醫教路】:link.mingpao.com/47533.htm

【女中醫x師奶靚湯食譜】系列:link.mingpao.com/51381.htm

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm

RELATED

明報影片