無花果篇4‧食譜:無花果雜菜沙律 營養均衡又易整

文章日期:2018年8月13日

無花果就咁食覺得太單調?不妨DIY製作無花果沙律!註冊營養師周詠苑介紹,無花果雜菜沙律,營養均衡又易整。

無花果雜菜沙律(1人分量)

材料:

新鮮無花果 2個(1個約40克)

粟米粒 1碗(約240毫升)

烚蛋/溏心蛋 1隻

車厘茄 5-6粒

溫室青瓜/青瓜 半條

羅馬生菜 半棵

低脂芝士(切碎) 1塊

沙律醬:

黑醋 1茶匙

檸檬汁 1茶匙

橄欖油 半茶匙

黑胡椒 適量

做法:

1. 無花果及車厘茄洗淨,無花果切成小塊,車厘茄可隨個人喜好保留原粒或切半,備用。

2. 青瓜洗淨後切片、羅馬生菜洗淨,備用。

3. 混合所有食材,以沙律醬拌勻,即成。

營養師貼士:材料或分量可隨個人喜好調整,芝士亦可以在拌勻所有食材後灑在沙律上。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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