【處暑·二十四節氣】處暑4食譜 生津消暑·清熱滋潤

文章日期:2018年08月23日

今年8月23日為二十四節氣中的處暑。中醫動指「處」有躲藏、終止的意思,即暑氣將褪去而潛藏,秋天漸近。不過,香港處於嶺南之南,即使立秋已過,中午至午後仍酷熱,需要注意避暑。以下4個適合處暑的茶飲和食譜,生津消暑,清熱滋潤,大家不妨試試。

處暑4食譜

1. 酸梅湯

酸梅湯開胃消暑,生津止湯;其中烏梅有斂降肝火之效,適合熬夜、精神緊張又煩躁者飲用。[食譜:酸梅湯]

2. 菊花鹹金桔茶

菊花有助清肝明目,鹹金桔則可理氣化痰、降脂消食,適宜常對電腦屏幕及經常說話的上班族。[食譜:菊花鹹金桔茶]

3. 紅蘿蔔木耳炒鮮百合

此餸菜有養胃生津的功效。百合性甘微寒,可潤肺安神,木耳則有和血功用。[食譜:紅蘿蔔木耳炒鮮百合]

4. 雪羹湯

海蜇可清熱化痰,潤腸通便。馬蹄為輔佐,清熱化痰可助海蜇之力。此湯滋潤不傷正氣。[食譜:雪羹湯]

資料來源:中醫動

整理:譚淑琪

統籌:黃廷希  thwong02@mingpao.com

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