Green Monday食譜:白菌米紙卷

文章日期:2018年8月27日

Green Monday諗今晚弄什麼食物?不妨試試DIY自製白菌米紙卷。這個米紙卷使用多款蔬菜,如雜菌、青瓜、生菜,能提供膳食纖維,米紙卷低熱量低脂肪,夠健康! 

白菌米紙卷(6條分量)

材料:

薄米紙    2塊

薄荷葉    2片

雜菌(杏鮑菇、靈芝菇) 100克

青瓜       50克

生菜       2片

製法:

1. 洗淨青瓜及生菜。

2. 用熱水將雜菌烚熟。

3. 把雜菌及青瓜切絲,備用。

4. 弄濕2張米紙,把青瓜絲、薄荷葉、雜菌及生菜放置在每張米紙的中央。

5. 將每張米紙左右對摺,下方摺起三分之一,然後捲成米紙卷。

6. 將每條米紙卷切成3件,兩條共切成6件,即成。

資料來源:衛生署有「營」食肆運動網站

整理:譚淑琪

統籌:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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