花旗參篇4‧食譜:花旗參茅根馬蹄粟米水

文章日期:2018年09月27日

花旗參除了配蜜糖,配茅根馬蹄粟米一樣得!註冊中醫師葉麗斌介紹花旗參茅根馬蹄粟米水。

花旗參茅根馬蹄粟米水(2人分量)

材料:

花旗參 約15克

茅根(新鮮或乾品) 1扎(約60克)

馬蹄 10粒

粟米 1至2條

紅蘿蔔/甘筍 1至2條

水 約2000毫升

冰糖 適量

做法:

1. 將茅根、馬蹄、粟米、紅蘿蔔切塊。

2. 材料放進水中,用大火滾約20分鐘。

3. 轉小火煲2小時,可視乎口味加入適量冰糖。

4. 在最後15分鐘放入花旗參,即成。

小貼士:如果想煲成湯水,可以將適量瘦肉或豬腱汆水後與其他材料一同煮,花旗參同樣在最後15分鐘放入,最後用少許鹽調味。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

花旗參食譜:花旗參蜜 清熱生津解渴

花旗參益氣養陰 中醫提醒:虛寒體質不宜吃

食花旗參 不宜飲咖啡或酒‧不宜食吃辣

花旗參‧人參 藥性益處各不同!中醫提醒 食用前留意體質‧季節

【中醫教路】:link.mingpao.com/48049.htm

【食譜】:link.mingpao.com/52282.htm

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm

RELATED

明報影片