中秋水果4:點揀靚柿子?果商教路:勿買無蒂柿子 未熟宜置室溫

文章日期:2018年09月16日

想吃柿子,不過不懂得如何揀靚柿?鮮果皇(國際)高端水果有限公司總經理楊文新,提供挑選靚柿子的貼士。

揀柿子3貼士

1. 紅色熟 青黃色生

熟柿子紅卜卜,可食用;生柿子偏青黃色。柿子一定要擺到熟才吃,生柿子味道澀喉。

2. 表面光滑

靚柿子表面光滑、沒有凹痕花皮。

3. 靚柿子必有柿蒂

靚柿子有蒂,柿蒂色澤通常偏棕黑色;沒有柿蒂的柿子,果肉會暴露在外,不宜購買。

小貼士:未熟的柿子,宜放在室溫催熟,約3日可熟成。

文:黃廷希 thwong02@mingpao.com

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