秋天食譜:紅眉豆陳皮湯

文章日期:2018年10月25日

眉豆適合在秋天吃,註冊中醫師胡淑怡推介紅眉豆陳皮湯,化濕健脾。

紅眉豆陳皮湯(1人分量)

材料:

紅眉豆 30克(可以用白眉豆代替)

陳皮 6克

玉竹 15克

黃耳 1個

清水 適量

製法:

1. 黃耳及眉豆浸1小時,玉竹和陳皮洗淨,備用。

2. 在鍋中加水,放入黃耳及眉豆煲約45分鐘。

3. 加入陳皮及玉竹,再煲約15分鐘即成。

整理:何芍盈 cyho01@mingpao.com

眉豆有乜好?中醫教路:眉豆祛濕健脾 最啱秋天食

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