秋梨篇3:梨適宜配什麼食物?中醫提醒忌配蟹或番薯

文章日期:2018年11月03日

秋天吃,有助減輕秋燥症狀,包括鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等,配搭其他食材亦有不同功效,但並非所有食材都適合與梨同吃。註冊中醫師鄭智仁教路,梨適宜配芝麻,惟不宜與蟹或番薯一起吃。

宜:梨宜配芝麻

鄭智仁解釋,梨含有醣質,可與芝麻中的蛋白質引起相互作用,有助調節、平衡蛋白質代謝,使人體內各種化學反應保持正常,協調多種生理功能,維持正常免疫反應。黑芝麻、白芝麻均有相同效果,前者有助養肝腎,後者則可潤腸、潤膚。

忌:梨配蟹 傷腸胃易腹瀉

梨是寒涼的食物,若加上蟹的寒性特徵,會容易傷腸胃,引起嘔吐、腹瀉。

忌:梨配番薯 易腸胃不適

番薯含有豐富的澱粉質,食用後會刺激胃酸大量分泌,若與梨所含的果膠相遇,會形成一種不易溶解的凝塊,容易導致腸胃不適。

註:各人體質不同,如有疑問,應諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

整理:陳籽穎

統籌:Janice Hui yhhui@mingpao.com

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