秋梨篇5:梨生食熟食大不同!寒咳忌生食梨 宜燉梨加冰糖

文章日期:2018年11月17日

秋天食梨生津潤燥,但要視乎體質,註冊中醫師鄭智仁提醒,生食或榨汁食梨涼性較強,熟食可減輕梨的寒性,寒咳、體虛咳嗽的人若想食梨,可燉梨服用。

‧梨熟食減寒性

梨熟食可減輕梨的寒性,比較適合脾肺虛、寒咳、體虛咳嗽的人,可加冰糖燉服。【食譜:冰糖燉雪梨】

‧梨生食或榨汁涼性強

生食或榨汁食梨涼性較強,適合陰虛或有內熱的人,陰虛的症狀包括經常感覺身體、臉上或手腳心發熱、耐受不了暑熱、皮膚乾燥、面頰潮紅或偏紅、眼睛常感到乾澀、口乾咽燥、易失眠、常大便乾結等。

有內熱的人則容易面紅耳赤、心悸心煩、口渴、喜冷飲、大便乾結、小便黃赤、多食易飢、脾氣暴躁及消瘦。

註:各人體質不同,如有疑問,進食前宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

整理:陳籽穎

統籌:Janice Hui yhhui@mingpao.com

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