南瓜篇4‧營養師食譜:南瓜忌廉湯 凍飲熱飲都得

文章日期:2018年10月31日

南瓜營養豐富,註冊營養師周詠苑分享南瓜忌廉湯食譜,製成凍湯或者熱湯都得,一樣滋味。

南瓜忌廉湯(2人分量)

材料:

南瓜 半個

洋葱 半個

脫脂雞湯 150毫升

低脂忌廉 適量

熱湯製法:

1. 南瓜蒸熟,切成小件,備用。

2. 洋葱切粒,下鍋加少許油炒至半熟,再加入南瓜快炒。

3. 把南瓜和洋葱放入攪拌器,加入雞湯和水,打至幼滑。

4. 倒進鍋子裏,加入忌廉,用慢火煮沸即成。

凍湯製法:

1-3.做法跟熱湯相同。

4. 倒進鍋子裏,加入忌廉,放進雪櫃約2小時,即成。

整理:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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