秋梨篇6‧食譜:冰糖雪梨銀耳羹

文章日期:2018年11月17日

本身涼性較強,熟食可減輕寒性,脾胃虛寒、寒咳者如想吃梨,宜加冰糖燉服。註冊中醫師鄭智仁介紹冰糖雪梨銀耳羹食譜,大家不妨試試。

冰糖雪梨銀耳羹

材料:

雪梨 1個

銀耳(雪耳) 1朵

枸杞 6克

冰糖 適量

水 適量

做法:

1.銀耳泡軟、洗淨掰成小片,放入鍋中,加入水、冰糖煮沸,轉小火燉約1小時。

2.雪梨去皮、切成小塊,加入鍋中,繼續燉約20至30分鐘。

3.枸杞洗淨,加入鍋中煮一會兒熄火即成。

註:各人體質不同,如有疑問,宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

整理:陳籽穎

統籌:Janice Hui yhhui@mingpao.com

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