【大雪‧二十四節氣】蓮藕健脾養胃 中醫兩款蓮藕湯紓乾燥

文章日期:2018年12月07日

今日(7日)是二十四節氣的大雪,秋冬天氣乾燥,中醫認為乾燥天氣容易損傷陰氣,氣血不足,導致皮膚乾燥皺裂、咽乾痛、流鼻血、哮喘燥咳、狂打噴嚏、大便乾結、小便赤黃等。

註冊中醫師丁子承(Ray)教路,秋冬養生宜以補肺腎為主,煲蓮藕湯是合適之選,因為熟藕性溫,可健脾養胃、補氣養血、止瀉固精,特別適合氣血不足,脾胃虛弱者。

蓮藕章魚湯

材料:蓮藕 100克、淮山 100克、花生 20粒、章魚乾 1塊、雞 1隻、生薑 3塊、水 1公升

做法:

1. 章魚乾洗淨後泡1至2小時。

2. 蓮藕、淮山、雞肉洗淨切塊。

3. 水滾後,放入所有材料,大火滾約15分鐘,再慢火煲約1小時,適量調味即成。

功效:蓮藕健脾養胃、補氣養血;淮山益氣養陰、補脾肺腎;章魚補血益氣、滋陰養胃;生薑溫肺散寒。

蓮藕紅蘿蔔豬骨湯

材料:蓮藕 1條、紅蘿蔔 1條、豬骨 1斤、馬蹄 5粒、蜜棗 5粒、水 1公升

做法:

1. 蓮藕、紅蘿蔔、馬蹄洗淨切片。

2. 豬骨洗淨,用熱水滾一滾。

3. 水滾後,放入所有材料,大火滾約15分鐘,再慢火煲約1小時,適量調味即成。

功效:蓮藕健脾養胃、補氣養血;紅蘿蔔健脾養胃、潤燥明目;馬蹄清熱祛濕、化痰消滯;蜜棗補血養顏、健胃益肺。

提提你:

1. 蓮藕高澱粉,糖尿病患者不宜多吃。

2. 蓮藕高纖維,會促進腸道蠕動,加重腸胃不適症狀,易胃脹和易腹瀉者忌食過量。

3. 章魚屬高膽固醇、高嘌呤食物,高膽固醇或患有痛風者慎飲。

註:以上食療只供參考,各人體質不同,如有疑問,應諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

文:葉明傑 mkip01@mingpao.com

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