【專訪】煮婦成為藍帶大廚 毛舜筠曾想放棄︰喊過無數次 (18:50)

文章日期:2018年12月25日

毛舜筠(毛姐)跟區丁平結婚之前,對烹飪是一竅不通,直至移民加拿大做全職「煮」婦後,才不停鑽研廚藝,老公更買入不同國家的食譜給她,於是愈煮愈有興趣。

對於由「煮」婦走到藍帶「大廚」之路,毛姐說:「朋友問我可有興趣讀藍帶,我覺得好型、很優雅,以為自己廚藝好叻,去到才知藍帶廚藝是訓練廚師,非常嚴謹,真的很難,想放棄過、傷過和喊過不知幾多次。攞齊3張證書才能畢業,正常9個月讀完,但我有家庭,不容許離開太久,所以將為期3個月一個課程濃縮在5、6星期完成,一星期上6日,每日上14小時!(為何不放棄?)完成第一個課程已放棄,連廚師衫都棄掉,之後在同學遊說下去了日本完成第二個課程,繼而在虛榮心驅使下,於法國新校舍完成最後課程。」

提到最近創業開店售賣自家製曲奇,毛姐指經營餐廳太困身,大時大節最多客人,無理由關門不做生意跟家人去旅行,「我不會犧牲陪兩個女的時間,雖然她們已長大,但與父母一起去的每個旅行,至今仍記憶猶新。」毛姐稱曲奇也是她拿手的,老公也喜歡吃曲奇,所以她才開始鑽研曲奇。

(即時娛樂)

欲知專訪詳情,請留意明天(12月26日)明報娛樂版。

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