東京年輕名廚人氣店 變奏版懷石料理玩味攻港

東京年輕名廚人氣店 變奏版懷石料理玩味攻港

2017-04-08

【明報專訊】懷石料理是日本和食的傳統,在日本吃到不稀奇,但在香港真正流行起來,還是近三數年間的事。自從米芝蓮星級的天空龍...

明星飯堂 新派和食無國界

明星飯堂 新派和食無國界

2017-04-08

【明報專訊】同樣位於V Point,還有另一間著名和食店La Bombance,位處三十樓的她一樣來自東京,更是東京米芝...

飲食QuickNote:與大廚「撐枱腳」 102樓歎德國菜

飲食QuickNote:與大廚「撐枱腳」 102樓歎德國菜

2017-04-08

【明報專訊】跟廚師面對面吃飯,對香港人來說,並不新鮮,例如我們到壽司店坐吧枱吃壽司時,就可以跟壽司師傅來個面對面接觸。不...

梅窩土窯烤Pizza  柴火滋味兩分鐘出爐

梅窩土窯烤Pizza 柴火滋味兩分鐘出爐

2017-04-07

【明報專訊】記得兒時跟家人去連鎖食店吃意大利薄餅,指定要吃芝心厚批邊,濃郁的芝士味充斥口腔,吃得津津有味。長大後嘗過那薄...

磚爐即製古法炭香薄餅

磚爐即製古法炭香薄餅

2017-04-07

【明報專訊】關於pizza的來源眾說紛紜,其中一個較有趣的說法,指在公元前由古希臘士兵發明。他們用麵粉搓成薄薄的麵糰,再...

集體回憶:美式薄餅80年代攻港 沙律鬥高最經典

2017-04-07

【明報專訊】很多香港人首次接觸Pizza,相信都是連鎖店Pizza Hut的美式薄餅。品牌在1958年於美國創立,198...

家常便飯﹕外脆內軟可樂餅 白汁好重要﹗

家常便飯﹕外脆內軟可樂餅 白汁好重要﹗

2017-04-02

【明報專訊】朋友吃海鮮素,某天為他做生日宴,選了幾道日式菜,首次做了可樂餅。...

日本夫妻鰂魚涌織Cafe夢 北海道櫻花芝味 舌尖綻放

日本夫妻鰂魚涌織Cafe夢 北海道櫻花芝味 舌尖綻放

2017-04-01

【明報專訊】到底要多喜歡一個地方,才會走到異鄉擔當她的「旅遊大使」?來自日本的加藤茂伸曾在北海道遊歷三個月,自此愛上這片...

東京人氣吐司攻港  日限30件

東京人氣吐司攻港 日限30件

2017-04-01

【明報專訊】東京人氣麵包咖啡店BREAD, ESPRESSO &正式登陸香港!品牌於東京表參道起家,現在於東京及大阪共有...

表參道本店:總店長龍不散 麵包製作講究

表參道本店:總店長龍不散 麵包製作講究

2017-04-01

【明報專訊】據說在咖啡店林立的東京表參道(圖),BREAD, ESPRESSO &總店至今仍不時吸引接近二十人於門外排隊...

飲食Quicknote:春季必like櫻花火鍋

飲食Quicknote:春季必like櫻花火鍋

2017-04-01

【明報專訊】日本櫻花花期已經來臨,沒有時間去一轉日本,不如留港品嘗春季限定的櫻花火鍋。位於銅鑼灣及尖沙嘴的人氣SHABU...

五色益五臟 春日合時食 當歸做西餐 養生踩過界

五色益五臟 春日合時食 當歸做西餐 養生踩過界

2017-03-31

【明報專訊】春天是萬物萌生、滋長的季節,正好是開展養生計劃的時機,在這個由陰(冬天)轉陽(夏天)的季節,善用食療適時「養...

中醫師主理Mocktail  健脾養胃

中醫師主理Mocktail 健脾養胃

2017-03-31

【明報專訊】養生飲料不一定只有涼茶,上環一班OL最近便流行飲Mocktail養生,帶起這股獨特的養生潮的是CheckCh...