「貼地」歎地中海菜 走地黃油雞脆嫩

「貼地」歎地中海菜 走地黃油雞脆嫩

2017-05-06

【明報專訊】不知何解在香港吃地中海菜總是不便宜,最近在太子發現一家平民地中海菜館Victoria Restaurant,...

飲食Quicknote:限定素意菜Tasting Menu

飲食Quicknote:限定素意菜Tasting Menu

2017-05-06

【明報專訊】素食者又有食福了!最近位於銅鑼灣的意大利餐廳Involtini Italian Cuisine,由即日至5月...

深入空廚基地  重口味飛機餐最「煞食」

深入空廚基地 重口味飛機餐最「煞食」

2017-05-05

【明報專訊】香港人的外遊次數向來在全球數一數二。搭飛機是不少人假期的指定動作;偏偏提起飛機餐,大家就顯得面有難色,就連早...

超級「炒飯機」  燜炒煲燴快3倍

超級「炒飯機」 燜炒煲燴快3倍

2017-05-05

【明報專訊】供應航機膳食的廠商,簡稱「空廚」,通常會設立在機場附近,以便起飛前把飛機餐及時送到機艙。在空廚內飛機餐主要分...

酒店名菜 商務艙有得食

酒店名菜 商務艙有得食

2017-05-05

【明報專訊】有人搭飛機追求價廉物美,亦有人嚮往奢華體驗。近年不少航空公司與酒店名廚crossover,為頭等及商務客位創...

機上歎一盅兩件不是夢

機上歎一盅兩件不是夢

2017-05-05

【明報專訊】近年廉價航空公司迅速冒起,以低至數百元的機票吸引旅客,但票價並不包括飛機餐在內。不過不少廉航的飛機餐還是看來...

家常便飯﹕DIY茅屋芝士 牛奶×檸檬汁×淡忌廉好易整

家常便飯﹕DIY茅屋芝士 牛奶×檸檬汁×淡忌廉好易整

2017-04-30

【明報專訊】自從導演嚴浩在報章上分享布緯食療,以原味茅屋芝士混和冷壓初榨亞麻籽油,可以有神奇的治療功效,引起坊間對這種芝...

日本四國人氣店  九州和牛漢堡清新攻港

日本四國人氣店 九州和牛漢堡清新攻港

2017-04-29

【明報專訊】我知我知,漢堡包和薯條是「垃圾食物」,但有時就是想放縱一下,盡情大快朵頤,難道也不可以?來自日本四國高知縣的...

東京名批過江  「花香」香港限定  東京日賣2000個

東京名批過江 「花香」香港限定 東京日賣2000個

2017-04-29

【明報專訊】又有東京過江龍食店抵港!去年4月才在東京開幕的法式鹹批專門店Quiche Yoroizuka,於當地高峰期每...

飲食Quicknote:北歐下午茶 歎幸福野莓

飲食Quicknote:北歐下午茶 歎幸福野莓

2017-04-29

【明報專訊】長期被忙碌的工作綑綁着,真羨慕高舉簡約、又懂得享受生活的北歐人。望梅止渴,不如就從吃開始,淺嘗一下北歐幸福滋...

食鵝季節  加強版燒鵝  法國菌香搶鏡

食鵝季節 加強版燒鵝 法國菌香搶鏡

2017-04-28

【明報專訊】現代農耕及飼養技術發達加上全球化的影響,食材供應受季節的限制似乎變得愈來愈小,但再好的科技,還是敵不過自然定...

潮州鹵水鵝  傳承好「膽」

潮州鹵水鵝 傳承好「膽」

2017-04-28

【明報專訊】很難想像沒有鹵水鵝的潮州菜吧!對,無論在潮州哪個地區,基本上沒有鹵水檔的都成不了潮州菜館,因此由大牌檔式到較...

東江碌鵝  識食要食隔夜鵝

東江碌鵝 識食要食隔夜鵝

2017-04-28

【明報專訊】粵菜中的另一派系為東江菜,亦可說是廣東客家的口味,以惠州為首,其中一道碌鵝,可說將鵝的滋味發揮得淋漓盡致。惠...