【特約內容】鴻星中菜 「星之夜宴」

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滋味協奏曲

2017-03-02

美酒與佳餚是餐桌上的絕配,能讓味蕾得到最大的滿足。向來創意多的鴻星中菜,首度夥拍三名星級名人﹕譚詠麟(譚校長)、陳百祥(...

澳洲著名古老產區  獵人谷「紅白兩主帥」清柔獨特

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2017-03-01

【明報專訊】去澳洲悉尼遊歷,愛酒人不能不去的是距離不遠的獵人谷(Hunter Valley)。我早前去了悉尼公幹,自然要...

My Choice﹕細味澳洲風味「獵物」

My Choice﹕細味澳洲風味「獵物」

2017-03-01

【明報專訊】◆2015 Marks & Spencer Hunter Valley Shiraz...

全方位加熱 密封鎖米香 IH電飯煲一分錢一分貨?

全方位加熱 密封鎖米香 IH電飯煲一分錢一分貨?

2017-02-28

【明報專訊】越光米、夢美人、七星米、秋田小町米……逛一趟高級超市,看到貨架上琳琅滿目的上佳稻米,除了反映日本農民的堅持認...

家常便飯﹕古法炮製麥芽糖 回味童年快樂時

家常便飯﹕古法炮製麥芽糖 回味童年快樂時

2017-02-26

【明報專訊】頂端沾滿麥芽糖的筷子,夾上兩塊梳打餅乾,輕輕咬一口,酥脆的餅乾和香軟的糖膏出奇配合,麥芽糖的軟滑香甜縈繞在唇...

隱密居酒屋 驚喜「秘」菜 熱情果醃三文 鮮味逼人

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2017-02-25

【明報專訊】有追看日劇的人都知道,日本人下班後,愛跟好友走入居酒屋小酌一番,聊天減壓。近年這種居酒屋風氣也開始滲入香港,...

居酒屋歎懷舊菜 回到昭和年代

居酒屋歎懷舊菜 回到昭和年代

2017-02-25

【明報專訊】日式居酒屋最近接二連三的開張,連藝人唐文龍和劉永健也來分一杯羹,伙拍主廚唐世昌於灣仔開設居酒屋「昭和食堂」,...

飲食QuickNote:威士忌節揭釀酒秘技

飲食QuickNote:威士忌節揭釀酒秘技

2017-02-25

【明報專訊】每間酒店都有自己省招牌的王牌,毫無疑問尖東海景嘉福洲際酒店的鎮店之寶,當然是海景軒中菜行政總廚梁輝雄,近年酒...

士多啤梨即摘放閃  當造好滋味 新界農莊滿園香

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2017-02-24

【明報專訊】士多啤梨絕對是水果界的天之驕子,色澤鮮艷誘人,味道清甜可口,試問哪位女生能抗拒誘惑?近年,一眾士多啤梨控更愛...

草莓朱古力慕絲  香濃清甜交纏

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2017-02-24

【明報專訊】2、3月適逢士多啤梨當造,不少餐廳也推出士多啤梨美點,就像帝景酒店便推出士多啤梨下午茶自助餐,供應各式各樣的...

春日清甜凍湯  美國草莓入饌

春日清甜凍湯 美國草莓入饌

2017-02-24

【明報專訊】以士多啤梨入饌並非只有甜點,原來利用其甜酸有致的味道,亦可做出富層次的鹹點。Solemate主理人陳啟華(V...

以舊世界工藝詮釋新世界原料  加州律師夫妻檔建酒業王國

以舊世界工藝詮釋新世界原料 加州律師夫妻檔建酒業王國

2017-02-22

【明報專訊】葡萄酒誘人之處,當然與它的色、香、味有直接的關係,但葡萄酒另一引人入勝的地方,在於它背後的傳奇故事。美國加州...

八十三年歷史酒店歎自助餐

八十三年歷史酒店歎自助餐

2017-02-19

座落灣仔的六國酒店,超過八十三年歷史,位於一樓的Le Menu西餐廳除了環境典雅清逸之外,還提供高水準、新鮮多變的自助餐...