食得smart：火鍋6式化解健康危機

【明報專訊】北風起，火鍋最受歡迎。火鍋口味層出不窮︰港式、川式、日式、韓式……食材選擇亦非常多元化。然而，當中隱藏着健康危機， 一頓火鍋攝取熱量可高達3900千卡，相等於14碗白飯！不少湯底及食材均屬高脂、高鈉，增加肥胖風險，從而增加患心臟病、糖尿病和癌症機率。想吃得滋味又健康，以下「火鍋6式」，可化解健康危機。