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隔夜餸處理不當 菌從口入 剩菜變豐粥安撫腸胃
文章日期：2024年02月12日
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新年聚餐年年有餘，為免浪費，營養師將盆菜食材大變身，炮製健康粥品，新年豐衣「粥」食。（AsiaVision@iStockphoto/明報製圖）
盡快食用--燒味斬件後有利細菌生長，購買後應盡快食用或放入雪櫃儲存。（Qin Ningzhen@iStockphoto）
林永和（資料圖片）
萬侃（受訪者提供）
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【明報專訊】傳統意頭「年年有餘」，過年前大家準備大量新春食物，結果到了年初三，仍然堆滿家中雪櫃；還有新年聚餐中吃剩飯菜，不同剩菜會招惹不同細菌，所以儲存和翻熱必須小心處理。
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