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拯救剩菜:鯪魚球白切雞+十穀米 易煮有營

文章日期:2024年02月12日

【明報專訊】農曆新年,傳統會買紹菜「壓年」,取其諧音招財,還有盆菜中剩下的鯪魚球,開年拜神的白切雞,今天仍然滯留在雪櫃內,怎麼辦?註冊營養師萬侃教路,將剩菜變成豐富的「魚躍鳳鳴招財十穀粥」,尤其適合連日大餐後,減輕腸道負擔。十穀粥每份熱量257千卡、5克膳食纖維、3份肉(1份約相等於1隻麻將大小,一般成人建議一天攝取5至8份肉),額外配搭一碟少油快炒的青菜,可成一頓營養均衡的正餐。


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